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诗文 小蛋糕巧克力棒棒糖
释义
小蛋糕巧克力棒棒糖的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 35克
  • 玉米油 15克
  • 低筋粉 66克
  • 纯牛奶 25克
辅料
  • 白巧克力 适量
  • 黄色色素 2-3滴
  • 粉色色素 2-3滴
  • 绿色色素 2-3滴
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤

  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：1
    1
    鸡蛋和细砂糖打入打蛋盘内，用电动打蛋器高速搅打大约8分钟；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：2
    2
    直到鸡蛋糊出现不易消失的纹路；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：3
    3
    把低筋粉筛入鸡蛋糊里，轻轻拌匀；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：4
    4
    牛奶和玉米油混合搅拌均匀后倒入蛋糊里，轻轻翻拌均匀；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：5
    5
    拌好的蛋糊，装入裱花袋，剪一小口；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：6
    6
    挤入硅胶模具内，尽量挤得跟满一些；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：7
    7
    盖上盖子，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15分钟；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：8
    8
    出炉，直接脱模，待，白巧克力隔水融化，用竹签粘点巧克力酱插入蛋糕中；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：9
    9
    巧克力溶液装、倒入另一个碗中，滴入2至3滴色素；
  • 小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤：10
    10
    蛋糕球缓慢旋转并浸入巧克力中，裹上巧克力溶液后，放置在通风处晾硬巧克力即可！

小窍门

1、打发鸡蛋时，可以把蛋盆做在40度的温水中，更容易打发；
2、该配方为了更健康所以没有使用泡打粉，它打发鸡蛋时要发得跟充分一些，模具挤入面糊时，尽量挤满点，或在盖子上挤入1/3蛋糕糊，确保蛋糕烤好后是圆形的！
3、有不懂得想咨询请添加微信号：hzb19870709，备注“美食天下”！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 甜品  
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更新时间：2026/4/5 22:36:24