食材明细
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- 高级 难度
小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤
-
1鸡蛋和细砂糖打入打蛋盘内，用电动打蛋器高速搅打大约8分钟； -
2直到鸡蛋糊出现不易消失的纹路； -
3把低筋粉筛入鸡蛋糊里，轻轻拌匀； -
4牛奶和玉米油混合搅拌均匀后倒入蛋糊里，轻轻翻拌均匀； -
5拌好的蛋糊，装入裱花袋，剪一小口； -
6挤入硅胶模具内，尽量挤得跟满一些； -
7盖上盖子，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15分钟； -
8出炉，直接脱模，待，白巧克力隔水融化，用竹签粘点巧克力酱插入蛋糕中； -
9巧克力溶液装、倒入另一个碗中，滴入2至3滴色素； -
10蛋糕球缓慢旋转并浸入巧克力中，裹上巧克力溶液后，放置在通风处晾硬巧克力即可！
小窍门
1、打发鸡蛋时，可以把蛋盆做在40度的温水中，更容易打发；
2、该配方为了更健康所以没有使用泡打粉，它打发鸡蛋时要发得跟充分一些，模具挤入面糊时，尽量挤满点，或在盖子上挤入1/3蛋糕糊，确保蛋糕烤好后是圆形的！
3、有不懂得想咨询请添加微信号：hzb19870709，备注“美食天下”！
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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