食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1全部材料准备好，低筋面粉过筛2遍； -
2鸡蛋磕入碗内，用手动打蛋器打散拌匀； -
3橄榄油和清水，盐，糖放进奶锅煮沸； -
4调小火后、倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀； -
5翻拌至烫熟没干面粉熟面团； -
6盛到一个较大的碗中，放凉至70度； -
7分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了； -
8呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可； -
9把面糊装进裱花袋内，裱花袋剪个小口，均匀的挤出即可； -
10烤箱上下火210度预热好，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，上色成深黄色即可出炉，放凉； -
11淡奶油加入30克糖搅拌至硬性状态，装入裱花袋，挤入放凉的泡芙内 -
12在表面撒上糖粉即可！
小窍门
1、面粉一定要过筛，可以除去杂质并于拌匀；
2、烫面时，锅底出现一层薄面膜即可，切不可煮焦；
3、鸡蛋的量一定要酌量加入，避免面糊过稀！
2、烫面时，锅底出现一层薄面膜即可，切不可煮焦；
3、鸡蛋的量一定要酌量加入，避免面糊过稀！
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
学生
- 肉丝炒杏鲍菇
- 枣香糯米饭
- 肉丝炒花菜
- 红烧深海鲽鱼
- 瘦身蔬菜三明治
- 水煮肉丝米粉
- 包菜拌鸡丝
- 鹌鹑蛋焖土豆
- 罐头鱼炒凉瓜
- 花菜牛排沙拉
- 牛排白菜沙拉
- 油面筋塞肉
- 凉拌无骨凤爪
- 凉拌金针菇
- 水果酸奶杯
- 莜麦桃酥
- 药膳蒸鸡
- 荞面桃酥
- 八宝粥
- 鲜椒土豆粉
- 三杯鸡
- 酱油炒饭
- 肉末茄子
- 青红小辣椒炒煎豆腐
- 鲈鳗麻油饭
- hot-shot
- hot shower
- hotspot
- hot spot
- hot spring
- hotspur
- hot stuff
- hot take
- hot temper
- hot-tempered
- Hottentot
- hottie
- hotting
- hot tip
- hot toddy
- 舟中感怀二首（清·洪锡爵）
- 舟中感怀叠前韵（清·慧霖）
- 舟中感怀寄馆中诸君（宋·苏舜钦）
- 舟中感怀集句（明·何乔新）
- 舟中感怀（宋·张嵲）
- 舟中感怀（近现代·汪精卫）
- 舟中戏书（宋·释绍嵩）
- 舟中戏书（宋·释绍嵩）
- 舟中戏书（宋·陆游）
- 舟中戏作俳体（宋·李彭）
- 舟中戏作杂言（宋·李彭）
- 舟中戏述（明·潘希曾）
- 舟中戏题二绝句（明·蔡文范）
- 舟中戏题（宋·杨万里）
- 舟中戏题（清·徐倬）
- 从兰社到现代--以施蛰存戴望舒杜衡及刘呐鸥为核心的社团研究/中国现代文学社团史研究书系
- 知识分子的岗位与追求--文学研究会研究/中国现代文学社团史研究书系
- 民间的文人雅集--南社研究/中国现代文学社团史研究书系
- 小型柴油机使用与维修(农业工程与农业机械篇)/建设社会主义新农村书系
- 香榧栽培技术
- 像哲学家一样思考(冰点的思考)
- 农村劳动力转移--形势与对策
- 再穷也要去旅行--女孩背包游世界
- 约翰·克利斯朵夫(共2册傅雷名译)
- 杰出小学生的10类好习惯
- 武式太极拳小架
- 武式太极刀
- 感悟父爱母爱(震撼心灵的130个真情故事)
- 门萨素质测试/门萨智力大师系列
- 武式太极拳拳解与论述