食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
奶油泡芙的做法步骤
-
1全部材料准备好，低筋面粉过筛2遍； -
2鸡蛋磕入碗内，用手动打蛋器打散拌匀； -
3橄榄油和清水，盐，糖放进奶锅煮沸； -
4调小火后、倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀； -
5翻拌至烫熟没干面粉熟面团； -
6盛到一个较大的碗中，放凉至70度； -
7分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了； -
8呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可； -
9把面糊装进裱花袋内，裱花袋剪个小口，均匀的挤出即可； -
10烤箱上下火210度预热好，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，上色成深黄色即可出炉，放凉； -
11淡奶油加入30克糖搅拌至硬性状态，装入裱花袋，挤入放凉的泡芙内 -
12在表面撒上糖粉即可！
小窍门
1、面粉一定要过筛，可以除去杂质并于拌匀；
2、烫面时，锅底出现一层薄面膜即可，切不可煮焦；
3、鸡蛋的量一定要酌量加入，避免面糊过稀！
2、烫面时，锅底出现一层薄面膜即可，切不可煮焦；
3、鸡蛋的量一定要酌量加入，避免面糊过稀！
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
学生
- 桂花糖藕
- 咖啡巧克力戚风蛋糕
- 木糠杯
- 操作简单的自制咸鸭蛋
- 蔬菜味增沙拉
- 冰糖醋泡姜
- 轻芝士蛋糕
- 冰糖桃子（桃罐头）
- 黑芝麻花卷馒头
- 木须肉
- 洋葱炒鸡蛋
- 绝对加分的宴客菜——金鱼宴
- 拔丝香蕉
- 给孩子全面的营养-----木耳虾仁蛋
- 椒盐排骨
- 海苔鸡肉卷
- 麻汁豆角
- 土豆焖排骨
- 橄榄菜拌梅豆
- 辣椒炒鱼干仔
- 烧茄子
- 小米南瓜粥
- 咸菜丝瓜年糕汤
- 青椒蒜子
- 槐花水饺
- vitamin supplement
- vitiate
- vitiated
- vitiation
- viticulture
- viticulturist
- vitiligo
- vitreous
- vitrifaction
- vitrification
- vitrification
- vitrify
- vitrine
- vitriol
- vitriolic
- 对菊（宋·朱熹）
- 对菊（宋·郑刚中）
- 对菊（宋·雪岩）
- 对菊（宋末元初·黄庚）
- 对菊（宋末元初·黄庚）
- 对菊（当代·吴灏）
- 对菊（明·区元晋）
- 对菊（明·区大相）
- 对菊（明·卢龙云）
- 对菊（明·卢龙云）
- 对菊（明·张诩）
- 对菊（明·梁以壮）
- 对菊（明·王弘诲）
- 对菊（明·谢榛）
- 对菊（明·贝琼）
- 中国古桥/中华文化丛书
- 中华养生/中华文化丛书
- 中医针灸/中华文化丛书
- 创造的进化论(精)
- 人间食粮(精)
- 小件元青花(精)/雅致生活丛书
- 太阳能科学开发与利用
- 网旋风(附光盘Flash动画广告创意直播)
- 新型电冰箱维修技能速练速通/家电维修技能速练速通丛书
- 漫画上色技法从入门到精通(附光盘职业漫画师必修课)
- 优秀网站设计(打造有吸引力的网站原书第3版)/华章程序员书库
- MBA MPA MPAcc逻辑历年真题精点(2013版)/专业学位硕士联考应试精点系列
- 中国通用机械工业年鉴(2012)(精)
- 永不过时的祖母方格钩编
- 园部美知子玫瑰色拼布小物/拼布大师经典作品系列