“外酥里嫩，清脆可口！”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香酥藕夹的做法步骤
-
1鲜藕打皮清洗干净 -
2肉馅中加入葱花，生抽，盐，料酒，十三香，味精腌制入味 -
3藕切成藕片，中间不断的藕夹，为了方便夹馅！ -
4把腌好的肉馅夹入藕夹中！肉馅太多就太厚，炸不透，肉馅不能太少，那样吃起来无味，所以自己掌握，要恰到好处！ -
5面粉，淀粉，鸡蛋，啤酒和面糊！稀稠自己掌握一下，不要太希，那样挂不住面糊，太干面又太厚，也不好吃，所以要自己掌握技巧！ -
6夹好肉的藕夹裹上面糊，油温加热，备用！ -
7小火先慢炸一遍！ -
8第一遍炸完，取出藕夹，油温加热，大火，迅速把藕夹再炸一遍，这次要快，不能炸太久，放锅里翻一下就拿出来，这样是为了让口感更香酥！ -
9美味出锅，外酥里嫩！超级好吃 -
10看看是不是特别诱人，外酥里嫩，还能吃出藕的清脆！推荐朋友们尝试一下！
小窍门
放啤酒是为了让藕夹更香酥！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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