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诗文
三色吐司
释义
食材明细
主料
高粉(中种)
120g
高粉
150g
辅料
温水(中种)
90g
酵母(中种)
3g
泡打粉
一小撮
面包改良剂
5g
抹茶粉
适量
玉米粉
适量
鸡蛋
1个
芝麻
少许
沙拉酱
适量
植物油
21g
配料
糖
3勺
盐
少许
甜味 口味
烤 工艺
一天 耗时
简单 难度
三色吐司的做法步骤
1
把中种材料用面包机混合均匀
2
发酵至有大气泡时加入糖,盐,鸡蛋,另外一部分高粉,面包改良剂,鸡蛋芝麻混合均匀
3
加入植物油
4
用面包机搅拌至出膜,进行发酵
5
发酵至手指沾面粉按下不会弹,也不塌陷即发酵完成
6
取出面团的三分之一,加入适量的抹茶粉,揉成面团
7
在取三分之一的面团,加入适量的玉米粉,揉成面团,三个面团共同饧20分钟
8
面板上撒薄面,把3个面团依次擀成长方形
9
白面团在底部,上面放上抹茶面团
10
再在上面放上玉米面团,涂上一层沙拉酱(没有的沙拉酱也可以不涂)
11
从底下卷起,放入吐司模中,发酵至9分满
12
预热烤箱180度,把,吐司放在最下层,上下火180度,烤35分钟,取出,待凉后脱模,切片
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/10/1 15:05:45