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诗文 砂锅鲫鱼炖豆腐
释义
砂锅鲫鱼炖豆腐的做法
“三条鲫鱼、半斤豆腐、一个番茄、两片生活成就的美味,原来做法如此简单。
注:我用的双人份小砂锅,容量约1000ml.”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 3条(约300)g
辅料
  • 豆腐 250g
  • 番茄 1个
调料
  • 生姜 2片
  • 适量
  • 胡椒粉 2g
  • 鸡精 2g
  • 香菜 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤

  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    鲫鱼三条,收拾干净。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    热锅凉油不会沾锅。将鱼煎至两面金黄。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    将煎好的鱼放入砂锅中。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    放入一个番茄,最好去皮。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    放入豆腐块、生姜。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    大火烧开,中小火炖至汤色发白。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    放少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:8
    8
    成品。出锅撒上香菜。

小窍门

1、鱼要煎完整,不破碎,色泽金黄。
2、锅中加开水,炖至汤汁浓白再调味。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/18 19:39:58