“夏日美味～家常酱香烧茄子，酱汁浓郁，茄子软糯，非常的美味下饭哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酱香烧茄子的做法步骤
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1备好食材：如图。 -
2茄子改刀切成小段，放入加盐的清水中浸泡十分钟。
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3大蒜切碎，香葱切碎备用。
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4调好料汁：碗内加入适量清水，生抽，蚝油，淀粉搅拌均匀备用。
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5热锅倒入适量稻米油，下蒜末，葱白煸炒出香味。
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6放入沥干水份的茄子翻炒至变软，加入适量盐炒匀。
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7加入适量热水焖煮两分钟至熟。
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8烧至茄子熟。
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9淋入料汁大火烧开。
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10撒上葱花即可。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
茄子切成小段后，放入淡盐水中浸泡十分钟，防止氧化变黑！
个人喜欢这种长形茄子，口感较好！
料汁是这道菜的精髓所在！
个人喜欢这种长形茄子，口感较好！
料汁是这道菜的精髓所在！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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