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辣牛肉汤
释义
食材明细
主料
牛腱
1个
辅料
姜
1块
洋葱
2/3个
植物油
1勺
大葱
1段
蒜
2瓣
白萝卜
1/3根
蕨菜
1袋
平菇
2块
香菇
6朵
绿豆芽
1把
小米辣
3根
熟白芝麻
1勺
调料
料酒
1勺
辣椒面
2匙
生抽
2勺
盐
1匙
白糖
1匙
韩式辣酱
1勺
中辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
高级 难度
辣牛肉汤的做法步骤
1
牛腱子冷水入锅,放入姜片,料酒和1/3个洋葱,烧开后撇去浮沫,中小火煮1小时,关火后取出牛肉,牛肉汤过滤备用。
2
牛肉用一半就可以,把牛肉撕成小块,加入1匙辣椒面和1勺生抽拌匀备用。
3
1/3的洋葱切丝,锅中加入植物油,放入洋葱,葱姜片和1瓣蒜片炒香。
4
放入白萝卜片和1匙辣椒粉炒匀。
5
放入牛肉块炒匀。
6
倒入牛肉汤,加入盐,白糖,1勺生抽和韩式辣酱。
7
放入蕨菜,平菇,香菇和绿豆芽煮约5分钟。
8
关火,加入葱花,小米辣椒圈和熟白芝麻即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/2 1:40:58