“昨晚做的肉松面包很柔软，和大家分享一下。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松面包的做法步骤
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1揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。 -
2整理好放入烤盘盖上保鲜袋（温度在28左右的环境发酵） -
3发酵好的面团。 -
4手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了） -
5分成5个75克左右的面团。 -
6取一松弛好的面团擀成椭圆形。 -
7翻面横放把底边压薄，抹一层沙拉酱撒上肉松。 -
8自上而下卷起接口处捏紧，用手拢成橄榄形。 -
9放入烤盘二次发酵。 -
10发酵箱温度不超过38℃，放一碗热水。 -
11发酵好后刷蛋液撒上黑芝麻。 -
12烤箱提前预热150℃中层20-25分钟上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考） -
13出炉后网架上晾至手温密封保存。 -
14非常的柔软。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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