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诗文 春笋蒸蛋(懒人版)
释义
春笋蒸蛋(懒人版)的做法
“如果你像我一样,一个人的日子总爱偷懒和简单,那么也可以像我用电饭煲。下面煮饭,上面一碗简单的春笋蒸蛋,就搞定一餐了。
这种蒸蛋,也叫隔水蒸蛋羹。最好是将蛋液用筛子筛入笋末中,但我嫌麻烦,就直接这么做了,虽不细腻,但味道还是不错滴。”

食材明细

主料
  • 春笋尖 一个
  • 土鸡蛋 一个
辅料
  • 小葱 少许
配料
  • 料酒 少许
  • 食盐 适量
  • 生抽 少许
  • 橄榄油 少许
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

春笋蒸蛋的做法步骤

  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:1
    1
    食材:土鸡蛋一个,春笋尖一个,断了哈。小葱少许
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋充分打匀
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:4
    4
    笋尖切成细细的末,葱也切细备用
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:5
    5
    将笋末加到蛋液中
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:6
    6
    加温开水到八分满
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:7
    7
    根据个人口味加食盐适量
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:8
    8
    生抽少许
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:9
    9
    植物油几滴
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:10
    10
    调匀上电饭煲蒸架
  • 春笋蒸蛋(懒人版)的做法步骤:11
    11
    饭熟蛋也蒸好了。取出时,我以为是蜂窝状呢。其实不是的,因为是笋的缘故,看起来很粗。吃起来很厚夹着笋末,口感还行的。

小窍门

做蒸蛋,打蛋一定要多打,打得有泡沫出来。再加用温开水打。这样蒸出来的蛋不会成蜂窝蛋皮那样。
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 7:18:30