“我家丫丫最钟爱香草奶油泡芙了。每次制做泡芙，总在还没注入香草奶油馅时，丫丫已经好几个下肚了。还嚷着要带到幼儿园跟小盆友一起分享！真是个可爱的孩子！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香草奶油泡芙的做法步骤
-
1泡芙面团一份：低粉100g，水160g，黄油80g，糖一小勺（5ml）,盐1/2小勺（2.5ml），鸡蛋3个 -
2称量出清水 -
3将水，盐，糖，黄油一起放入锅里 -
4用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀 -
5当煮至沸腾时，转小火 -
6一次性将面粉倒入 -
7快速搅拌，一定要快速的搅拌。移植到面粉与水完全融合到一起，不粘锅以后，再关火，此时面粉全部被烫熟了。 -
8等面糊冷却到不太烫手（温度约60-65度）,分次加入打散的鸡蛋液。 -
9先少量加入，每次都要等面糊把鸡蛋液完全吸收后再加 -
10快速搅拌，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的长度约4cm左右，并且不会滑落，就不用再加鸡蛋了，配方里的鸡蛋不必都加上。 -
11准备裱花袋及菊花裱花嘴 -
12将面糊装入裱花袋 -
13将面糊挤在烤盘上 -
14放入预热的烤箱，烤箱中层，上下火，210度烤制10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤制20-30分钟，直到泡芙便面呈黄褐色，烤制中途切记不要中途打开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷 -
15等泡芙完全冷却后，在里面打入香草奶油馅就可以吃了。 -
16香草奶油泡芙
小窍门
烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤制10-15分钟，带泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤制20-30分钟，直到泡芙便面呈黄褐色，烤制中途切记不要打开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷。
一定在吃之前再注入香草奶油馅
一定在吃之前再注入香草奶油馅
使用的厨具：汤锅、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 螺片花菇虫草花汤
- 清煮花玉米
- 红油金针菇
- 白云猪手
- 苹果羹
- 照烧鸡腿
- 【羊毛兔出品。】腐乳酱油肉炒饭
- 奶油香草马芬
- 美味无添加————————【自制香浓黑芝麻糊】
- 豇豆的创意菜--蝴蝶飞飞
- 创新版“旺旺煎饼”
- 山楂卷
- 酸酸开胃菜——茄汁肉片
- 经典无人能拒——香草葡式蛋挞
- 印度传统土豆小食
- 五彩肉松面包
- 西红柿炒鸡蛋
- 白果荷兰豆
- 茄子锅贴
- 咸菜炒梅豆
- 简易红烧肥肠
- 菌菇木耳肉圆汤
- 桂圆/龙眼果酱
- 简易葡挞
- 豆角炒肉末
- 什么什么期骄的成语
- 什么什么朦胧的成语
- 什么什么木公的成语
- 什么什么木坏的成语
- 什么什么木奴的成语
- 什么什么木工的成语
- 什么什么木必的成语
- 什么什么木折的成语
- 什么什么木接的成语
- 什么什么木本的成语
- 什么什么木石的成语
- 什么什么木肠的成语
- 什么什么木脑的成语
- 什么什么木舌的成语
- 什么什么木讷的成语
- 观宁子仪朝奉山堂诸石三绝（宋·吕本中）
- 观安公亭戏呈观文主人（宋·韩维）
- 观安西兵过赴关中待命二首（唐·杜甫）
- 观宋中道家藏书画（宋·蔡襄）
- 观宋州于使君家乐琵琶（唐·张祜）
- 观宋州田大夫打毬（唐·张祜）
- 观宗室伯山司户诗卷（宋·释道潜）
- 观宗室曹夫人画（宋·释道潜）
- 观宗室赵明发使君所画访戴图并二小诗因次其（宋·释道潜）
- 观定堂（宋·李昴英）
- 观宜春侯旋师（明·杨基）
- 观宝林塔张灯次胡瑗韵（宋·秦观）
- 观宝林院塔偶成（宋·赵抃）
- 观宫人殡（明·沈一贯）
- 观宰相早朝（宋·王同祖）
- 四川省钢结构预制内隔墙板连接构造图集 图集号 川2019G141-TY
- 四川省建设工程施工现场安全资料管理标准 DBJ51/T 189-2022
- 电力机车制动系统
- 中国基金投资者获得感洞察报告 2022
- 酿酒工程专业英语
- 医学信息检索与利用 案例版 第3版
- 人和育人 生命成长的力量
- 名师彩卷 黄冈100分冲刺卷 数学 5年级(上册) BS
- 好习惯是这样培养出来的
- 经纶学典 学霸 英语 5年级下·江苏
- 青少年如何避开社会交往中的误区
- 工业企业管理 第3版
- 期末冲刺满分卷 数学 1年级下
- 同等学力临床医学学科综合水平全国统一考试模拟试题 第14版
- 水利工程测量