1、肉馅量少，因加入生抽、蚝油都有咸味，不用再另外放盐，本来肉馅的量不多，再放盐就咸了。
2、玉子豆腐挤出袋子后先竖着控一下水，如果不控水蒸完水分比较多。
3、肉馅在码入盘子的时候记得给鸡蛋留够足够的空间，否则鸡蛋液到处流，影响美观。
4、最后的葱花，小米辣和蒸鱼豉油必要不可省，最后提升口感，有这一步，味道口感加分。