诗文 | 玉子豆腐蒸肉末 |
释义 |
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食材明细
玉子豆腐蒸肉末的做法步骤
小窍门
1、肉馅量少,因加入生抽、蚝油都有咸味,不用再另外放盐,本来肉馅的量不多,再放盐就咸了。
2、玉子豆腐挤出袋子后先竖着控一下水,如果不控水蒸完水分比较多。 3、肉馅在码入盘子的时候记得给鸡蛋留够足够的空间,否则鸡蛋液到处流,影响美观。 4、最后的葱花,小米辣和蒸鱼豉油必要不可省,最后提升口感,有这一步,味道口感加分。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
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