“春天万物复苏，是吃野菜的好时节。
这是一道很简单的却不失美味的汤菜，用的食材就是一种野菜，学名败酱，我们这儿都叫苦菜，其属性寒，具有清热解毒，消肿排脓的功效，富含维生素c及大量铁元素、蛋白质等营养物质。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦菜蛋汤的做法步骤
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1准备食材。 -
2鸡蛋里放少许盐。 -
3打散。 -
4炒锅里放适量油，开中小火加热。 -
5倒入鸡蛋。 -
6翻炒均匀。 -
7加入开水，烧开。 -
8加入苦菜。 -
9加入盐，再次煮开即可。 -
10成品图。 -
11成品图。 -
12成品图。 -
13成品图。
小窍门
本次使用的锅为新思特不锈钢炒锅，全程用中小火即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹