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诗文
虎皮凤爪
释义
“我今天的凤爪放了花生米,花生米吸收了浓浓的汤汁,很香,很Q的哦。”
食材明细
主料
凤爪
300克
花生米
100克
辅料
大蒜
4瓣
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
干红椒
4颗
花椒
适量
八角
适量
炖肉料
适量
微辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
虎皮凤爪的做法步骤
1
所有材料。
2
凤爪洗净,减去指甲,水中放少许料酒,盐,把凤爪放进去煮十分钟。水沸腾后把凤爪放冷水冲洗干净。
3
花生米放水中浸泡。
4
锅里放油,油热后熬糖。
5
放凤爪翻炒上色,要小心油花四溅哦,糖遇到水那炸的是噼里啪啦呀。
6
.....
7
........
8
上色均匀后放老抽3汤匙,生抽1汤匙翻炒1分钟后加适量的清水。这时作料都可以放进去啦,包括花生米哦,大火烧开后转小火炖。
9
25分钟后放盐,大火收汁后即可。
10
装盘啦。
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更新时间:2025/3/14 10:31:29