“河南名小吃，新安县的烫面角。扁扁的，不腻，有嚼劲，馅大皮薄，香味浓郁，好吃健康的烫面角。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
烫面角的做法步骤
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1用开水倒入面粉中，搅拌成絮状。 -
2揉面至光滑，之后放置半小时。
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3韭菜洗净，切碎。
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4鸡蛋打成蛋液。
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5锅中放油，烧热，倒入鸡蛋液，翻炒几下。
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6用铲子捣碎。
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7拌馅，加入盐和热油，搅拌均匀，备用。
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8再揉成光滑面团，搓成长条形。
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9切成大小均匀的剂子。
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10擀成圆薄片，皮越薄越好。
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11已包好。
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12上锅蒸十五分钟，关火焖三分钟，即可。
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13出锅。
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14装盘，即食。馅大皮薄，香味浓郁。
小窍门
可以调制辣椒汁和蒜汁，会更好吃。
使用的厨具：蒸锅
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