“看了很多玫瑰奶茶的版本，还是比较中意这个做法。相对简单省事一些。
红茶包用热水焖泡之后，冲入煮好的玫瑰牛奶。玫瑰奶茶的玫瑰味道来自于干花玫瑰，更来自于玫瑰糖汁——玫瑰酱中滤出的汁液。玫瑰糖汁的玫瑰味道要比玫瑰干花浓厚多了。同时，它也是奶茶的甜味剂。还可以有至简版玫瑰奶茶，那就是直接加入玫瑰酱，而不用拿牛奶去煮玫瑰干花。不过，当玫瑰干花漂浮在奶茶表面的时候，看起来更诱人一些。
用了水牛奶，水牛奶的蛋白质含量较一般纯牛奶高，奶味更浓厚些。
奶香，茶香，玫瑰香。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
玫瑰奶茶的做法步骤
-
1用料：红茶1包，玫瑰干花6朵，水牛奶200毫升，玫瑰糖汁30毫升，热水100毫升。 -
2取出红茶包。 -
3放入茶壶中。 -
4冲入100毫升90度热水。 -
5盖上盖子，焖泡5分钟。 -
6将玫瑰花去除花萼花蕊，只取花瓣。 -
7牛奶倒入锅中，煮至微沸。 -
8放入玫瑰花瓣，煮一分钟。 -
9关火，焖3分钟。 -
10将茶包从泡好的茶中取出。 -
11从大约15厘米的高处冲入玫瑰牛奶。 -
12加入玫瑰糖汁，搅拌均匀。 -
13倒入杯中，表面撒少许玫瑰花瓣点缀。
小窍门
玫瑰牛奶不宜焖太久，否则玫瑰的苦涩味会比较明显。
不喜欢玫瑰花瓣在奶茶中的，也可以将玫瑰牛奶先过滤一遍。
泡后的玫瑰花瓣也可以直接吃掉。
不喜欢玫瑰花瓣在奶茶中的，也可以将玫瑰牛奶先过滤一遍。
泡后的玫瑰花瓣也可以直接吃掉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
下午茶