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诗文 茄子鱼
释义
茄子鱼的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 香菜 适量
  • 红辣椒 适量
  • 蒜香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄子鱼的做法步骤

  • 茄子鱼的做法步骤:1
    1
    1.将紫长茄子洗净削皮,然后一分为二,做出鱼的型状.
  • 茄子鱼的做法步骤:2
    2
    2.将切成鱼型的茄子泡入水中10分钟后,取出。
  • 茄子鱼的做法步骤:3
    3
    3.挤净水分,放入油锅炸透炸透捞出,.锅内留少许油,放入大蒜.葱炒香后放入炸好的茄子鱼,放入酱油.盐少许水煮开后收汁勾芡即可。
  • 茄子鱼的做法步骤:4
    4
    4.出锅后装盘.洒上香菜段和红椒丝。
  • 茄子鱼的做法步骤:5
    5
    成品的样子。

小窍门

茄子削皮后容易氧化变黑,放入水中可防止变黑。
随便看

 

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更新时间:2025/5/8 6:59:16