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诗文
香辣肉末茄条
释义
“简单又美味的菜”
食材明细
主料
茄子
两条(中等大小)
猪肉末
100g
辅料
花椒
几颗
生姜
一小块儿
小红辣椒
3个
蒜瓣
两颗
盐
一小勺
淀粉
一勺
青线椒
2个
食用油
适量
生抽
2勺
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香辣肉末茄条的做法步骤
1
材料备好,肉末放入一勺淀粉一小勺生抽拌匀,备用
2
茄子洗净,切条儿,姜蒜瓣切末,辣椒切段
3
锅洗净烧热,放少许油,入茄子煸至微软,盛出备用
4
锅洗净烧热加入适量食用油,入肉末煸至微黄
5
放入生姜,蒜瓣,和辣椒翻炒出味道
6
接着放入茄子再次翻炒均匀,依次调入一小勺盐和一勺生抽,炒匀即可关火出锅
7
香辣下饭
8
简单又好吃哟
小窍门
煸茄子的时候一定要保持中小火,如果要快速让茄子变软,可在编制过程中洒一点水珠,不是倒水进去哦,是沾一点水像水珠一样沿锅的边上滴下去就可以,这样容易快速让茄子变软,
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2026/7/28 17:12:47