“卷煎，小时候坐席喝酒、过年聚会桌上必备的美味，现在生活好了，什么时候想吃什么时候做，童年的美味总是想让自己的孩子也尝遍，而孩子们也是十分的捧场，做出来都是连呼妈妈手艺不
卷煎名字简单，做法简单，可是味道营养都不一般适合厨房小白学习的一道菜，学会了也是可以上桌待客的名菜哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卷煎汤的做法步骤
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1首先把鸡蛋打散，再用一个碗放点盐和淀粉用水搅拌一下，把打散的鸡蛋液和淀粉水一起搅拌，这样鸡蛋皮不易破。 -
2最好用不粘锅烙鸡蛋皮。
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3把洗好的肉和葱姜一起绞碎，放一个鸡蛋可以让肉馅鲜嫩多汁。
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4肉馅里放盐、蚝油、少许酱油、少许醋、一勺油搅拌均匀。
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5把蛋皮铺好，把肉馅抹匀。
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6从蛋皮一边开始卷，卷到另一边。
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7卷好就上笼屉蒸十分钟左右。
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8切成小卷。
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9蒸好的卷煎可以炒可以炖汤，一般都是炖汤喝，放上一把菜，荤素搭配，营养美味。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
小吃