“每次买的藕，都是炒着吃，孩子粑粑说都吃腻了，炒的藕片有一点涩涩的，不好吃，能不能换个吃法呢？这有啥难的，凉拌不就行了，又省事又好吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌藕片的做法步骤
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1首先把莲藕去皮洗净，切片，焯水，焯水过程中放一点盐和一点白醋，可以让藕片脆爽可口，不要用铁锅焯水，防止藕片发黑。焯过水的藕片放到凉水里面过下凉，那样藕片就会脆脆的。 -
2葱姜蒜切末辣椒切断香菜切碎备用。
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3葱姜蒜辣椒放入一勺味达美、一勺蚝油、一勺白醋、两勺陈醋、半勺盐半勺白糖一起搅拌均匀。
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4油烧至七成热放花椒出香味。
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5然后把油泼入所有调料，这样调料汁就好了！
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6最后把料汁放入藕片。
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7放一勺芝麻放入香菜，所有食材一起搅拌均匀，这样爽口的凉拌藕片就K了！！
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8凉拌藕片酸酸辣辣下酒必备小菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜