食材明细
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- 数小时 耗时
- 普通 难度
上校鸡块的做法步骤
-
1把鸡胸肉剁成肉泥。 -
2鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。 -
3把材料顺一个方向搅拌上劲。 -
4把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。 -
5把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。 -
6把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。 -
7取一块鸡肉饼，粘蛋液。 -
8再粘满面包糠。 -
9油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。
小窍门
淀粉不要加太多，影响口感；
炸的时候不要总是翻动，轻轻推动就可以了。
炸的时候不要总是翻动，轻轻推动就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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