食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣扯面的做法步骤
-
1面粉倒入盆中，加入少许盐（分量外）倒入水，先用筷子搅拌几下，再加入余下的水和成光滑的面团。（盖上保鲜膜放置一旁醒一会再揉会非常的光滑） -
2面团分成100克一个的小剂子揉圆。 -
3搓成长条状按扁。 -
4擀成长面片。 -
5面片的两面刷上一层食用油，依次做好，码放在盆里，盖上保鲜膜醒面1小时以上，醒面的时间越长越好，才能在抻面时不断。 -
6香葱切碎，蒜切碎末备用。 -
7醒好的面片捏住两头将其在案板上轻摔并抖长。（想吃细点的可以从中间撕开就变成了两条面） -
8放入开水锅中煮面，面快熟的时候放入菠菜。 -
9煮熟后捞出过下凉水。倒入醋、生抽，撒上盐，葱末、蒜末、辣椒面。（一定要把辣椒面放到最上面哦） -
10另起锅热油，油热后淋在表面。（油一定要热，看到油有冒烟就可以了） -
11诱人的香辣面就做好啦！ -
12搅拌均匀享用美味吧~~~ -
13热油激发出的葱蒜香还有辣椒香，味道很特别。 -
14口感筋道，香味十足，百吃不厌的家常面！
小窍门
不同牌子的面粉吸水性不同，水量请酌情添加。配菜可随个人喜好替换成其他的，面团和的时候不可过硬，像包饺子的软硬度就可以，一定要醒面时间越长越好才有韧性好抻面。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜炒红薯叶
- 在家轻松制作蓝莓轻乳酪蛋糕
- 五花肉炖白不老
- 花样吃水果鲜桃酸奶盆栽
- 火腿炒肉
- 肉炖蛋
- 洋葱肉松土司
- 原味戚风蛋糕——空气炸锅版
- 牛奶白土司
- 糯米枣
- 暴雨天里的麻辣诱惑【秘制黄萌十三香小龙虾】
- 肉末炒四季豆
- 家庭自制咖啡味小曲奇饼干
- 熊猫饼干
- 茴香馅饺子
- 苦瓜咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 4
- 酸辣白菜
- 榴莲核煲乌鸡
- 咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬 5
- 芙蓉咸蛋南瓜 ☆咸蛋炒蔬 6
- 奶油水果夹心蛋糕
- 素鸡蒸腊五花
- 洋葱腊五花
- 豆角酱肉卤（馅）
- 腊肉土豆焖饭
- broke
- broken
- broken down
- broken glass
- broken heart
- brokenhearted
- broken-hearted
- broken home
- broken line
- brokenly
- broken mirror
- broken record
- broken up
- broken up
- broker
- 净公住东隐（明·杨循吉）
- 净兴寺杜鹃一枝繁艳无比（唐·韩偓）
- 净凉夜坐（宋·冯伯规）
- 净刹（宋·蒋廷玉）
- 净发人求颂（宋·释居简）
- 净发吴生（宋·释智愚）
- 净发（宋·释心月）
- 净发（宋·释慧开）
- 净发（宋·释普度）
- 净口二绝句（宋·刘学箕）
- 净名作（宋·米芾）
- 净名 其三（宋·米芾）
- 净名境界（宋·赵鼎臣）
- 净名寺（元末明初·朱希晦）
- 净名寺（宋·徐玑）
- 自卑与超越(经典全译本)
- 小鸟的家(精)/这是我的家科普翻翻书
- 神奇树屋(7勇斗剑齿虎基础版)/故事系列
- 猴爷爷的眼镜/熊猫和小鼹鼠触摸妙科学趣味科普图画故事书
- 你从未见过的古生物(早期的动物)
- 万物由来(共6册)/身边的科学
- 悲伤长了翅膀(精)
- 魔力的胎动
- 全科医学(第5版)(精)
- 本草品汇精要(3)(精)
- 中国婚姻家庭法理论与实践研究/家事法研究学术文库
- 织金煤层气田开发关键技术及工业化应用
- 法相唯识学认知思想研究/儒道释博士论文丛书
- 医学三字经/中医启蒙经典名家校注南雅堂陈修园医书
- 激荡下的重构(晚清以来中国文化变迁研究)