网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱牛肉
释义
酱牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 1000g
辅料
  • 20g
  • 料酒 2匙
  • 生抽 100g
  • 白糖 半匙
  • 适量
  • 八角 三颗
  • 花椒 3g
  • 桂皮 8g
  • 香花 4片
  • 山楂片 5g
  • 甘草 5g
  • 干辣椒 3只
  • 红曲米 3g
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤:1
    1
    把牛肉泡在清水里,过二十分钟用手挤一次,把肉中的血水挤出来,泡二小时基本上无血水了。
  • 酱牛肉的做法步骤:2
    2
    放清水与牛肉平,加十克拍碎的姜、料酒,开煮后煮十分钟,期间要将牛肉翻一下,撇去浮沫,捞出洗净,沥干水份。
  • 酱牛肉的做法步骤:3
    3
    把锅内加清水1500克,除盐以外将所有配料放入锅,大火烧开。
  • 酱牛肉的做法步骤:4
    4
    把焯过水的牛肉放锅内,开锅后改小火,似开不开锅的样子,煮一个半小时,加盐后煮二十分钟,关火。
  • 酱牛肉的做法步骤:5
    5
    煮好后若不着急吃,可继续在锅中泡至汤凉时出锅。
  • 酱牛肉的做法步骤:6
    6
    切片时要橫切(与筋纤维垂直下刀),装盘上桌,香味十足哟????
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 20:45:14