“普遍的一锅炖是肉类+蔬菜，是咸、辣的，今天我来个创新，甜品一锅炖，银耳+红枣+桂圆+莲子用高压锅把银耳炖溶合，加入梨块+三色芋圆+冰糖边煮边搅拌，把银耳煮拌溶稠，出锅倒入现榨的鲜橙汁拌匀即可，酸甜软糯，芋圆Q弹，口感很丰富的一道甜品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜橙汁拌炖甜品的做法步骤
-
1准备好食材，银耳洗净泡发（这次买的银耳只泡十分钟就可以了） -
2红枣去核切碎，桂圆去壳，梨去皮 -
3梨切块，莲子洗净温水泡发，芋圆是冻的拿出来回温 -
4把银耳、红枣碎、桂圆、莲子放入高压锅里，放入适量的纯净水（我是放了两饭碗水，中途不能加水） -
5高压锅上气后改小火压30分钟左右 -
6闷到自行消压后放入芋圆，不用盖锅盖 -
7中火边煮边快速搅拌 -
8把芋圆煮软了，银耳煮拌成浓汤， -
9放入冰糖和梨块 -
10拌煮两分钟 -
11装入碗里（浓稠的样子） -
12橙子去皮，对半切开 -
13压榨橙汁（鲜橙汁时间长，易氧化分层，最好是现榨） -
14倒入现榨的橙汁拌匀即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
甜品
下午茶
秋季食谱
冬季食谱
学生