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诗文
酥炸茄盒
释义
“外酥里嫩,口感超棒!”
食材明细
主料
茄子
2条
瘦肉
150克
鸡蛋
2个
面粉
50克
泡打粉
1克
胡萝卜
50克
辅料
葱花
5克
白胡椒
2克
酱油
5克
盐
2克
白糖
8克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酥炸茄盒的做法步骤
1
葱、胡萝卜切碎,肉剁成肉沫,加入一个鸡蛋,放盐(盐的分量看个人口味)、白糖5克、白胡椒、酱油,顺时针搅至粘稠状,放置10分钟
2
头尾去除,挑选茄子比较粗壮的位置,第一刀不切断,第二刀切断,以此类推
3
调制面糊:面粉、泡打粉、一个蛋、少于盐、白糖3克、清水少于搅拌成糊
4
面糊搅拌至无颗粒糊状
5
取粘连的两片式茄子,中间夹上肉馅
6
把全部茄片夹上肉馅放盘中待用,油锅烧热,夹了肉馅的茄片放进面糊,正反两面沾面糊,放进油锅,小火两面炸至金黄
7
趁热吃,外酥里嫩,茄子还含着汁,超级棒!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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have no alternative
have no association with
have no business
have no business doing
have no chance
have no chance of
have no chance of doing
have no chance to do
have no choice
have no choice but to do
have no doubt
have no doubt that
have no end
have no expectation
have no expectation of
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更新时间:2026/4/27 5:03:30