“每每粑粑来我家，我都会叫他煮这道菜给我吃，今天自己来做这道菜，第一次做，看相有点欠缺，不过味道还可以！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
客家酿豆腐的做法步骤
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1把上肉去皮洗干净，和葱头一起剁碎！ -
2把剁碎的肉馅，用鱼露、生抽、食盐、花生油和胡椒粉腌制！ -
3这是市场买回来的卤水豆腐！ -
4把豆腐小心的切块，把肉馅酿到豆腐里！ -
5热油锅，把酿好的客家豆腐整齐的摆在不粘锅里，大火的煎！ -
6不粘锅变换不同方向的煎客家酿豆腐！ -
7客家酿豆腐煎有肉的一边煎的金黄即可！ -
8翻过面来，加点水煮会儿，直至熟，收汁时淋点淀粉糖水勾芡，大火煮会，就好啦！ -
9客家酿豆腐煮好了！
小窍门
煎酿豆腐时，只煎有馅的一面，煎好了，要加点水煮煮，再勾芡下，就可以了！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
素菜