“这个方子是从自由那里抄来的，100%中种很诱惑，所以，先试验这个
这次有些鬼使神差的只在土司盒底部涂了油，四周没有涂，脱模时有些费尽（又当成蛋糕做了）。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
超软白吐司的做法步骤
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1中种原料。 -
2主面团原料。 -
3中种材料混合，揉成面团。 -
4发酵至两倍大（在温暖处1小时左右，我是放冰箱低温发酵，一宿就行了）。 -
5加入除黄油以外的主面团材料（水最好分次加，我一古脑倒里，面就稀了）。 -
6揉好面团加黄油。 -
7摔打到扩展阶段（可以拉出薄膜），盖上保鲜膜静置20分钟。 -
8分成三份，再松弛30分钟。 -
9把面团擀长，翻面三折卷起。 -
10放入土司盒（底部和四周提前刷油）。 -
11二次发酵至2倍大（放烤箱上层，下面放两杯热水，凉了要换，我等了不到2个小时）。 -
12发好的样子。 -
13烤箱预热180度，中下层35分钟，中间喷两次水（上色后盖锡纸）。 -
14烤好啦...。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
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快餐