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诗文 鸟巢鸡蛋饼
释义
鸟巢鸡蛋饼的做法

食材明细

主料
  • 挂面 100克
  • 香葱 适量
辅料
  • 鸡蛋 4个
  • 烤肉酱 30克
  • 酱香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸟巢鸡蛋饼的做法步骤

  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：1
    1
    香葱切碎，其他食材备用。（酱料根据个人喜好也可以替换成其他类的哦）
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：2
    2
    把挂面放入开水锅里煮至7分熟。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：3
    3
    捞出过下凉水。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：4
    4
    面条沥干水分倒入盆中，挤入烤肉酱，搅拌均匀。（酱料已含有盐，无需再加盐，避免过咸）
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：5
    5
    4个鸡蛋清打入盆中，把蛋黄先留在蛋壳里。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：6
    6
    面条与鸡蛋清搅拌均匀，不粘锅里倒入少量食用油，用筷子把面条围成环形摆放好。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：7
    7
    放在火上开小火。（一定要小火哦，避免火大煎糊）
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖，开始煎制。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：9
    9
    一分钟后倒入鸡蛋黄，盖上锅盖继续煎。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：10
    10
    观察蛋黄约4—5分钟后颜色变淡就熟了，周围刷上辣椒酱，撒上香葱，关火焖一两分钟即可。（如果想吃糖心鸡蛋就减少点时间）
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：12
    12
    香辣美味很好吃！
  • 鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：13
    13
    诱人的鸟巢鸡蛋饼。

小窍门

圆面条扁面条均可，煮至7分熟就可以开始煎了。根据自家酱料的咸度在调制面条的时候酌情添加盐，有的酱料很咸就无需再加入盐了。煎的时候一定一定要用小火哦，避免煎糊。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2025/12/10 8:51:15