“前晚做的香炒北极虾实在是太好吃了，昨晚又被小朋友要求做北极虾来吃。下班回家较赶时间，我参考Nicole的博客：探寻野生北极虾的前世今生——跟大厨学做北极虾，做了这道北极虾煎蛋，口感相当嫩！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
极虾煎蛋的做法步骤
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1将解冻的北极虾去头、剥壳。 -
2将鸡蛋打散，加入盐搅匀。 -
3将一半的蛋液倒入有虾的碗中，混合均匀。 -
4锅内放油加热，将一半的蛋液与虾仁一起滑炒。 -
5虾仁蛋炒好后，再倒回剩余的蛋液搅匀。 -
6搅匀后，再次下锅煎。 -
7翻另一面煎好。 -
8好吃又嫩滑。
小窍门
鸡蛋液要搅匀；
火不可开大，随时调节。
火不可开大，随时调节。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜