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诗文 黑米葡萄干饼段
释义
黑米葡萄干饼段的做法
“我家小区的面食店,有一种黑米饼很受欢迎,因为天气太热,最近在家开伙的人估计不太多,尤其是需要蒸和烙的主食,制做时,会给蒸笼般的厨房再加了几个温度,所以,大家还是选择外卖。我本着,家人健康为大的原则,看着那在尘土与烈日下排队的人们,决定,再热再累,也要以家人的口味与健康为重,自已做,做的与重不同,咱加料,嘿嘿”

食材明细

主料
  • 发酵面团 400克
辅料
  • 熟黑米 适量
  • 萄萄干 适量
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑米葡萄干饼段的做法步骤

  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:1
    1
    黑米用水泡一夜,放锅中加水蒸熟。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:2
    2
    取适量黑米,加入适量糖。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:3
    3
    充分拌匀。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团压扁排气。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:5
    5
    擀成薄片。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:6
    6
    平铺上一层黑米。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:7
    7
    撒一泡发的葡萄干。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:8
    8
    从三分之一处向中间对折。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:9
    9
    另一面也从三分之处向中间对折。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:10
    10
    切成小段。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:11
    11
    入刷了薄油的电饼铛里。
  • 黑米葡萄干饼段的做法步骤:12
    12
    烙至两面都成自已喜欢的色泽,饼熟。

小窍门

1、发酵面团尽量揉得软一些,这样做出的饼也较喧软。
2、饼铛断电后仍有高余温,所以,外皮上到自已喜欢的程度,即刻出锅。
3、加在饼中的馅料可以自已根据喜好的选择。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 11:45:02