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诗文 黑米红糖饼
释义
黑米红糖饼的做法
“了做黑米饼段,我特意多泡多蒸了一些黑米,因为蒸好的黑米,可有多种做法,这次,我还用是它来做饼,但与饼段的做法与口味却截然不同,黑米,红糖,都具有补气血的作用,这个饼,特别推荐给女性朋友们。”

食材明细

主料
  • 发酵面团 500克
辅料
  • 熟黑米 适量
  • 红糖 适量
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

黑米红糖饼的做法步骤

  • 黑米红糖饼的做法步骤:1
    1
    面粉加适量酵母加适量水揉成光滑的面团,发酵成两倍以上大。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:2
    2
    准备蒸熟放凉的黑米和红糖。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:3
    3
    将黑米与红糖拌匀。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团再次揉匀排气搓成长条。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:5
    5
    切成小段。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:6
    6
    用手按中间厚周边薄的圆形,放入适量黑米馅。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:7
    7
    收口后将收口向下放置。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:8
    8
    用手轻压扁略醒发十分钟左右。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:9
    9
    锅中刷薄油,预热后放入黑米饼。
  • 黑米红糖饼的做法步骤:10
    10
    烙至饼两面起壳关火。(我开盖有点晚了)

小窍门

面要活的比蒸馒头的面团稍软一些。
使用的厨具:电饼铛、平底锅
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更新时间:2025/3/17 4:23:58