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诗文 蜂蜜芥末炸鸡翅
释义
蜂蜜芥末炸鸡翅的做法
“自从《来自星星的你》韩剧热播以来,炸鸡配啤酒的节奏真是一刻也没停歇过,其实在外面也吃过几次,今天就在家山寨一个韩版炸鸡吧!我用的翅中!”

食材明细

主料
  • 鸡翅 5只
  • 黄芥末调味酱 2勺
  • 蜂蜜 1勺
  • 黑芝麻 少许
辅料
  • 糯米粉 100g
  • 姜汁 半勺
  • 面粉 50g
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡粉 半勺
  • 洋葱 1/4个
  • 色拉油 适量
  • 黑胡椒酱 2勺
  • 少许
  • 料酒 3勺
  • 淀粉 适量
  • 蒜瓣 4瓣
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤

  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅中洗净,沥干水分放入盆里
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:2
    2
    加入料酒、姜汁、黑胡椒酱、洋葱、蒜瓣、蛋黄、盐、鸡粉抓匀
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:3
    3
    放入冰箱冷藏腌制2小时以上
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:4
    4
    按照糯米粉与面粉2:1的比例,加入一个鸡蛋液和少许清水
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:5
    5
    调成厚糊
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:6
    6
    放入腌过的鸡翅挂上糊
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:7
    7
    再裹上干淀粉
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:8
    8
    小油锅加热,放进筷子开始起泡泡之后,就可以下去炸了,放入裹好粉的鸡翅
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:9
    9
    看见炸至金黄色捞起
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:10
    10
    部炸好后,再次用中火复炸
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:11
    11
    捞出吸油
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:12
    12
    调蘸酱:黄芥末调味酱和蜂蜜按自己的口味调匀
  • 蜂蜜芥末炸鸡翅的做法步骤:13
    13
    淋上酱汁撒点黑芝麻即可

小窍门

酱汁的调制根据自己的口味调整,裹上酱汁后要趁热吃,味道最好
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 8:45:49