“知了猴中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、磷、钙、锌、铁、以及多种维生素和微量元素，属于典型的高蛋白食物，高血糖人士也是首选。
夏季正好是吃知了的季节，今天就给大家分享一道美食—椒香爆炒知了，椒香酥脆，味道鲜美。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椒香爆炒知了的做法步骤
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1买回来的知了是活的，先用盐水多清洗几遍，再用盐水浸泡半小时清洗干净焯水空干。 -
2青红椒洗干净切成小段，大葱切成小段，大蒜切片，准备多一点的花椒粒清洗干净。
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3锅中倒油，油温六成热将知了放进去炸至金黄捞出。
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4控油。
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5另起锅烧油，小火爆香花椒粒。
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6将所有辅料放进去炒出香味。
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7炸好的知了放进出大火翻炒。
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8里面加少许盐和鸡精翻炒均匀关火。
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9装盘开吃。
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10椒香酥脆，营养丰富。
小窍门
知了买回来一定要用盐水清洗干净后焯水。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜