诗文 | 【红酒番茄焖大虾】--- 酥脆的虾、酸甜的酱 |
释义 |
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食材明细
红酒番茄焖大虾的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:虾要选择活虾,这样肉质才鲜美。 2:炸虾的时候油要热一些,这样才能把虾炸至外皮酥脆,炸好虾后再把多余的油倒掉。 3:下入鹌鹑蛋的时候,把切面朝下,煎至微微焦黄,这样不但不容易破碎,而且口感很好。 4:下入红酒以后,盖起来稍微焖一会,让虾入味。
使用的厨具:炒锅
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