“水煮菜都是火辣辣，油亮亮的诱人吧。鉴于我家情况也只能吃微辣的，天冷了，有这暖锅菜吃着倍儿幸福哦。千张就是豆腐皮，也叫百页，可炒，煮，拌，这样与五花肉同煮，鲜香辣，爽口下饭。喜欢的亲们可以试试。我没有用豆瓣酱，用了豆豉没有那么辣，喜欢辣一些的用豆瓣酱炒出红油，这样更香辣可口。食材：千张适量，五花肉适量配料：洋葱适量，姜适量，干椒适量，花椒适量，香叶适量，红烧酱油适量，豆豉适量，精盐适量，食用油适量。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮千张的做法步骤
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1千张切细条。 -
2五花肉切片。 -
3红豆芽洗净。 -
4备好其他配料。 -
5锅中入少许油，五花肉煸炒。 -
6加入其他配料炒香。 -
7加入适量清水，红烧酱油烧开，加盐，煮数分钟。 -
8把煮好的五花肉带汤加入酒精煲内胆中，摆上豆芽，千张。烧开后关火。 -
9酒精托上放上酒精点起。 -
10再放一些油豆豉，蒜叶末，加盖煮开拌匀即可食用。
小窍门
五花肉不好切片可以入冰箱冷冻一下。豆豉可以用豆瓣酱来炒也香辣可口。
使用的厨具：砂锅
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