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诗文 水煮千张
释义
水煮千张的做法
“水煮菜都是火辣辣,油亮亮的诱人吧。鉴于我家情况也只能吃微辣的,天冷了,有这暖锅菜吃着倍儿幸福哦。千张就是豆腐皮,也叫百页,可炒,煮,拌,这样与五花肉同煮,鲜香辣,爽口下饭。喜欢的亲们可以试试。我没有用豆瓣酱,用了豆豉没有那么辣,喜欢辣一些的用豆瓣酱炒出红油,这样更香辣可口。食材:千张适量,五花肉适量配料:洋葱适量,姜适量,干椒适量,花椒适量,香叶适量,红烧酱油适量,豆豉适量,精盐适量,食用油适量。”

食材明细

主料
  • 千张 适量
  • 五花肉 适量
  • 绿豆芽 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 干椒 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 豆豉 适量
  • 精盐 适量
  • 食用油 适量
  • 蒜叶 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

水煮千张的做法步骤

  • 水煮千张的做法步骤:1
    1
    千张切细条。
  • 水煮千张的做法步骤:2
    2
    五花肉切片。
  • 水煮千张的做法步骤:3
    3
    红豆芽洗净。
  • 水煮千张的做法步骤:4
    4
    备好其他配料。
  • 水煮千张的做法步骤:5
    5
    锅中入少许油,五花肉煸炒。
  • 水煮千张的做法步骤:6
    6
    加入其他配料炒香。
  • 水煮千张的做法步骤:7
    7
    加入适量清水,红烧酱油烧开,加盐,煮数分钟。
  • 水煮千张的做法步骤:8
    8
    把煮好的五花肉带汤加入酒精煲内胆中,摆上豆芽,千张。烧开后关火。
  • 水煮千张的做法步骤:9
    9
    酒精托上放上酒精点起。
  • 水煮千张的做法步骤:10
    10
    再放一些油豆豉,蒜叶末,加盖煮开拌匀即可食用。

小窍门

五花肉不好切片可以入冰箱冷冻一下。豆豉可以用豆瓣酱来炒也香辣可口。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/18 17:39:58