食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜鲜肉包的做法步骤
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1梅干菜用水泡软，多清洗几遍。 -
2挤去水分，切细。
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3五花肉剁细。
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4香葱切细（用了葱白部分）。
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5锅中放油，放入葱白炒香。
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6放入肉末煸炒一会。
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7放入梅干菜翻炒，烹入料酒、生抽。
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8加水烧煮，水分快干时加盐调味。
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9关火晾凉。
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10酵母放入35度以下温水中静置几分钟。
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11放入面粉中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
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12发酵好的面团。
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13面团取出放面板上按揉排气，分成小剂子。
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14擀成中间厚四周薄的小圆片。
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15取适量馅料。
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16包成包子，放笼屉里二次发酵。
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17待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
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18喧软咸香的梅干菜馅包子。
使用的厨具：蒸锅
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