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诗文 梅干菜鲜肉包
释义
梅干菜鲜肉包的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 梅干菜 适量
  • 面粉 适量
  • 酵母 适量
辅料
  • 葱 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

梅干菜鲜肉包的做法步骤

  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：1
    1
    梅干菜用水泡软，多清洗几遍。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：2
    2
    挤去水分，切细。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：3
    3
    五花肉剁细。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：4
    4
    香葱切细（用了葱白部分）。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：5
    5
    锅中放油，放入葱白炒香。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：6
    6
    放入肉末煸炒一会。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：7
    7
    放入梅干菜翻炒，烹入料酒、生抽。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：8
    8
    加水烧煮，水分快干时加盐调味。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：9
    9
    关火晾凉。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：10
    10
    酵母放入35度以下温水中静置几分钟。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：11
    11
    放入面粉中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：12
    12
    发酵好的面团。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：13
    13
    面团取出放面板上按揉排气，分成小剂子。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：14
    14
    擀成中间厚四周薄的小圆片。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：15
    15
    取适量馅料。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：16
    16
    包成包子，放笼屉里二次发酵。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：17
    17
    待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
  • 梅干菜鲜肉包的做法步骤：18
    18
    喧软咸香的梅干菜馅包子。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   包子  
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更新时间：2026/5/16 10:01:24