“整整三十年了，我带着刚出生八个月的儿子去部队探亲，那个时候不像现在交通这么方便，或者自驾车，不到一天就到了，不出山东这么大的地，要走四天，我容易吗？要是现在我才不走呢，可能那时年轻，也能吃苦，带着个孩，还拿着大包小包呢，是够可以的了吭，那也是去过年，部队好多家属都在呢，过年的时候家家拿出自己的本事来做着各种好吃的，还有各种特色的小吃，并相互赠送和交换，想起来挺有意思的，也挺难忘的，吃的别的东西都忘了，只有一样记忆最深，就是这个芝麻脆脆饼，记的是一位鲁西南战友的家属做的，她送我一大包，吃起来又薄又香又脆，我从来没看见，也没吃过，我当然也要还礼了，我送了她一大盘油炸的豆沙饼，这可是我当时的看家本事哦，过后我去请教那位大姐，她一五一十的告诉我，我这才记得这么清楚，平常想吃的时候我就做点解馋，不能多吃，属油炸食品哦。记下来算做对往事的回忆。
其实很简单，就是一种家常做的油炸饼。如果加上点油还有酥的感觉。我没加油。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芝麻脆脆饼的做法步骤
-
11 -
2边加水边用手搅动 -
3揉成面团 -
41案上撒干粉，把面团放于案上省十分钟 -
5用擀面杖擀成薄饼 -
6擀的时候要不断的撒上干粉以防粘 -
7擀成一毫米厚的薄饼，不要太厚了，越薄越脆 -
8用刀切成长条 -
9再横刀切成不同型状的小块。 -
10锅里加油烧七成热 -
11下上饼块 -
12中间翻一次，炸至微黄即可 -
13捞出后凉透，那个脆啊，爆起来的皮一碰就碎。 -
14用保鲜袋保起来防吸潮，冬天可以放好多日子
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃