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诗文 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉
释义
蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法

食材明细

主料
  • 扇贝肉 适量
辅料
  • 粉丝 适量
  • 金针菇 适量
  • 泡椒 适量
蒜蓉酱
  • 蒜末 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤

  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：1
    1
    这是买的冷冻扇贝肉。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：2
    2
    去掉黑色的沙包，剩下的都可以吃，洗干净，加料酒，姜末腌制15分钟。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：3
    3
    金针菇撕成小朵儿，洗净备用。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：4
    4
    粉丝冷水泡软，开水焯几分钟，捞出剪成段儿备用。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：5
    5
    金针菇铺底，依次放粉丝，扇贝肉，剁椒。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：6
    6
    做蒜蓉酱，起锅放油，炒一半蒜末。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：7
    7
    炒变黄色，加另一半蒜末。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：8
    8
    放入其他调料，炒出香味就可以了。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：9
    9
    均匀浇在码好的扇贝肉上，大火上汽后蒸10分钟就可以了。
  • 蒜蓉金针菇粉丝扇贝肉的做法步骤：10
    10
    点缀红柿子椒丁，完美??。

小窍门

1.粉丝不太煮太软，有点硬硬的口感更好
2.扇贝肉腌制后，一定把腌料汁水倒掉不要
3.蒜蓉酱里可以再放点蒸鱼豉油
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更新时间：2026/2/22 5:28:44