“茼蒿一般都是清炒，或是涮火锅，都很好吃，我家今天的做法是浇汁，制作非常简单，但很美味，茼蒿不仅保留了脆爽的口感，沾上汤汁还特别入味，做这道菜用了火麻油和火麻仁，大大增加了营养价值。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火麻浇汁茼蒿的做法步骤
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1将茼蒿择洗干净备用。 -
2锅中放入少许清水，少盐及淋入膳之俭火麻油10克。
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3放入茼蒿焯熟。
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4涝出沥水摆盘。
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5准确好辅料。
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6锅中少油，放小肚粒和姜蒜末，小米辣一起炒香。
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7放入适量水，水开后关火放入葱花。
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8出锅放在码好的茼蒿上。
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9放火麻仁增香。
小窍门
茼蒿焯熟即可，不宜时间长，保持脆口比较好吃。另外炒料时多一些汤汁，这样茼蒿沾足汤汁味道更好。
使用的厨具：炒锅
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