“这是一道混搭的家常小炒，也可以只用其中的番茄和虾仁搭配，或者用黑木耳和虾仁搭配，其实就是用番茄和黑木耳搭配也不错。烹制家常菜肴自己喜欢就可以。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
木耳番茄炒虾仁的做法步骤
-
1主辅料：虾仁、番茄、黑木耳。 -
2把虾仁洗净，沿背部划刀，去除虾线。 -
3加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。 -
4把黑木耳泡发洗净。 -
5番茄切月牙块。 -
6锅烧开水，放入浆好的虾仁汆烫，卷曲变色后捞出备用。 -
7热油，炒香葱花。 -
8放入黑木耳炒匀。 -
9放入备用的虾仁翻炒。 -
10放入番茄，加适量盐调味 -
11翻炒均匀，即可关火 -
12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、烹制此类菜肴不宜放酱油。
2、虾仁汆烫的时间不宜太长。
3、番茄也可以去皮后再烹制。
2、虾仁汆烫的时间不宜太长。
3、番茄也可以去皮后再烹制。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐