“春天到了，人们从养秋膘和猫冬的日子中盼来了春天。春天是万物复苏的季节，人们更想吃一些清单类的菜蔬。“蓑衣黄瓜”就是快手素菜中的一类。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
快手素菜蓑衣黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜1根洗净。 -
2用刀切去两头。 -
3在黄瓜下面垫两只筷子，右手握刀直角向下切片，以切不到筷子为限。 -
4把黄瓜翻面，下面依然垫两只筷子，向下斜向切片。 -
5这就是我切出来的蓑衣黄瓜。 -
6准备小米椒并切圈切碎，大蒜拍扁切末。黄瓜两头用牙签固定，整形为黄瓜圈。 -
7起锅烧油。 -
8爆香小米椒和蒜末加入食盐、酱油、蚝油、花椒油，食醋，调成一个汁。 -
9黄瓜装盘，淋上调好的汁，腌制半小时即可食用。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐