食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸肉丸的做法步骤
-
1夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。 -
2荸荠、香菇、胡萝卜切成细丁。
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3蔬菜丁放到肉末中，加一勺淀粉拌匀。
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4白菜叶铺到盘中。
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5适量肉馅在左右手摔打上劲，做成肉丸，放到白菜叶上。
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6上锅蒸15分钟。
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7把蒸出的汤水倒到锅里，用水淀粉勾薄芡。
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8把芡汁浇到肉丸上，撒上葱花。
使用的厨具：蒸锅
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