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诗文 五花肉炖豆腐
释义
五花肉炖豆腐的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 300g
辅料
  • 豆腐 200g
  • 杭椒 3个
  • 花椒 1勺
  • 盐 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 鸡精 1小勺
  • 八角 2颗
  • 草果 1颗
  • 香叶 3片
  • 小米辣 3个
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

五花肉炖豆腐的做法步骤

  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：1
    1
    成品图。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：2
    2
    五花肉清理干净切成丁。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐选这种水份比较少一点的，在煎制的过程中不容易碎。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：4
    4
    锅烧热放入适量食用油，油温烧至七成热入豆腐煎至两面金黄取出备用。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：5
    5
    备好香料。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：6
    6
    锅烧热放入五花肉丁翻炒。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：7
    7
    炒至肉丁出油且微微焦黄，放入一勺老抽，两勺生抽翻炒均匀。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：8
    8
    加入适量开水并且放入香料和姜蒜辣椒大火煮开。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：9
    9
    盖上盖子中火煮20分钟后放入煎制好的豆腐。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：10
    10
    继续煮十分钟放入青椒段。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：11
    11
    分别调入一勺盐和一小勺鸡精调味，即可收汁出锅。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 五花肉炖豆腐的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/14 4:37:57