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诗文 玉竹炖乌鸡
释义
玉竹炖乌鸡的做法
“在重阳节当天
很多地方的习俗都会炖鸡汤
原因在于秋季燥字当令,气候多变
成了滋养进补的最佳时节
鸡汤是人们秋季进补最好汤品

然而对女性朋友来说
选择炖乌鸡就再合适不过了
乌鸡具有益气补血、滋阴清热的作用”

食材明细

主料
  • 乌鸡 1只
  • 沙参 40g
  • 适量
  • 味精 适量
辅料
  • 玉竹 40g
  • 清汤 1300ml
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

玉竹炖乌鸡的做法步骤

  • 玉竹炖乌鸡的做法步骤:1
    1
    乌鸡一只,玉竹40克,沙参40克,清汤1300毫升,盐、味精适量。
  • 玉竹炖乌鸡的做法步骤:2
    2
    把乌鸡砍块。
  • 玉竹炖乌鸡的做法步骤:3
    3
    用清汤烫去乌鸡血水,洗干净。
  • 玉竹炖乌鸡的做法步骤:4
    4
    将乌鸡放入天际电炖锅内,加入玉竹、沙参、清汤。用中火慢炖1.5小时即可。
  • 玉竹炖乌鸡的做法步骤:5
    5
    食用时调入适量味精、盐。

小窍门

玉竹补而不腻,不寒不燥,故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。沙参有清肺火、益肺阴的作用。此款汤品特别适合秋季饮用。

1、此款汤品中还可以加入红枣、莲子等。
2、如果想要味道更加鲜美,也可以采用小火微炖,只是所需时间会更久。
使用的厨具:电子瓦煲
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更新时间:2025/1/11 4:48:44