“秋天到了上市的海鱼也多起来小黄鱼刺少和豆腐一起烧是绝配鱼汤泡饭也超好吃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小黄鱼烧豆腐的做法步骤
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1菜场买回来的小黄鱼继续处理干净并用料酒和胡椒粉腌制十分钟 -
2豆腐切块并煎到表面微黄盛出
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3锅烧热加油和生姜蒜头辣椒花椒炒香把腌好的鱼擦干倒入一起煎一分钟怕鱼肉散掉的话也可以不煎直接加水
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4加热水和生抽味极鲜料酒胡椒粉烧开后把煎好的豆腐加入锅中一起煮小火即可
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5煮二十分钟左右尝一下味道可以打开盖子煮一会水分蒸发多一些味道会更足
小窍门
不喜欢辣的可以不放辣椒少放点辣椒味道更丰富
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜