“很喜欢吃砂锅，麻辣烫，火锅之类的菜，但是总感觉外面不干净又不清真（因为我是少数民族），所以自己动手做出来的吃着放心??！觉得味道也不比外面的差！！！”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉砂锅的做法步骤
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1葱切断，姜切片，蒜切片，取干辣椒段，花椒，八角，香叶，小茴香，牛油备用 -
2西兰花，平菇，木耳，油菜，豆腐，宽粉，洗干净，取熟牛肉备用 -
3锅里面倒油烧热，放入盘子里面的配料炒出香味 -
4加豆瓣酱炒出红油 -
5炒出红油之后再加开水和牛肉汤，调生抽，盐（肉汤有盐，所以少放），味精，鸡精，红辣椒油，十三香，白胡椒粉少量白糖！ -
6取砂锅，把洗好的菜装入砂锅里面，上面铺切好的牛肉片（豆腐和宽粉尽量别垫底，小心粘锅） -
7砂锅装入菜后，放在灶上，炒锅里面熬好的汤盛在砂锅里面，开大火??，等砂锅开后，转小火??，煮两分钟菜就熟啦！（汤别盛的太满，小心扑锅） -
8煮好后，戴厚手套，把砂锅端起来放入盘子里面！（不放盘子的话，桌子就烫坏啦，端的时候千万要小心烫哦） -
9最后撒熟芝麻和香菜，再来几个花卷，就吃饱啦?? -
10成品图啦??
小窍门
上面的量是我们四口人的饭量哦！牛肉是晚上煮好的！！！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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