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诗文
简单易学的酸汤猪蹄
释义
“简单又易学,酸辣爽口,超级下饭~”
食材明细
主料
猪蹄
1000G
二荆条青椒
50G
大葱
1根
香菜
少许
盐
少许
花椒
少许
辅料
酸青菜
400G
野山椒
20G
银丝粉
少许
生姜
少许
味精
少许
小米辣
少许
酸辣 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酸汤猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗净,切成小块,用开水焯。酸青菜切段,大葱切段,生姜切片,野山椒切小段,小米辣、二荆条切小段备用。
2
炒锅热油,油熟后加入生姜片,花椒,大葱,酸青菜,野山椒,翻炒2分钟后倒水,然后将炒锅中所有倒入砂锅或者汤锅(适量的水)。
3
将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时,加少许味精(鸡精)
4
加银丝粉、加二荆条青椒、小米辣,煮10分钟后起锅,加香菜(根据各人口味)
小窍门
1、酸青菜可以用其他酸菜代替
2、第四步还可以加土豆片或者莴笋片,味道也很好
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/12 16:28:24