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诗文
土匪猪肝~
释义
“超级好吃的土匪猪肝,麻辣好味道~!”
食材明细
主料
猪肝
500g
小米椒
100g
大葱
1根
盐
少许
花椒油
少许
鸡精
少许
生抽
少许
大蒜
少许
辅料
二荆条青椒
300G
干辣椒
一大把
生姜
少许
菜籽油
若干
味精
少许
料酒
少许
白糖
少许
麻辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
土匪猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净切片,放入碗中加少许料酒、生抽。同时二荆条青椒切段、小米椒切段、生姜切片、大葱切段、大蒜切片,做好准备工作。
2
锅烧热倒油(能够完全覆盖猪肝再多一点的量),如果是菜籽油先热熟,在油温不是很高的情况下,将猪肝导入锅中。猪肝变色后马上捞出。
3
空锅后热锅,倒油,然后加生姜、大葱、蒜片、干辣椒、倒入花椒油,加少许白糖,炒香后倒入青椒、小米椒,青椒差不多熟了后倒入猪肝翻炒。加少许盐、味精。翻炒后起锅!
小窍门
1、猪肝要注意清洗。
2、火候是关键。
3、花椒油是亮点。
4、味道虽好,但是内脏不宜多吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 湘菜
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更新时间:2026/1/12 16:37:50