“虾仁和豆腐，绝配哈！二者结合，味香、色诱、低脂高蛋白，易消化，含钙量多，实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味
虾仁，营养丰富，肉质鲜嫩松软、易消化，豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁烧豆腐的做法步骤
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1准备好所用原料。 -
2把豆腐切成大片。 -
3鲜虾去头去皮去虾线，加入料酒胡椒粉淀粉上浆。 -
4锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。 -
5再将豆腐片，一片一片下入锅中。 -
6煎至两面金黄，表皮结壳。 -
7将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。 -
8烹入料酒加入生抽糖和一勺香菇酱。 -
9加入清水，没过豆腐， -
10再加入虾仁，大火烧开。 -
11盖上盖子，转小火，烧制10分钟。 -
12勾入薄芡，淋入香油即可。
小窍门
豆腐一定要煎出壳，香菇酱有咸味，就不要再添加盐了。
使用的厨具：炒锅
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