“自制的鱼丸，没有添加剂，口感清淡，鲜美，做法简单方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼丸汤的做法步骤
-
1把龙利鱼柳切成块。 -
2放入料理机中，加入葱，姜打成鱼糜。
-
3鱼糜中放入少许盐，料酒，白胡椒粉和适量淀粉，搅拌上劲。
-
4锅中倒入水烧开，用手挤出鱼丸下入锅中，再次开锅后撇去浮沫。
-
5煮三分钟关火，放少许盐，鸡精，白胡椒粉，淋入芝麻油，撒香葱和香菜。
-
6鲜嫩的鱼丸营养又美味。
小窍门
鱼肉泥要顺一个方向搅拌，如果干就加少许料酒，一直搅拌上劲，鱼丸才会Q弹。挤鱼丸的时候可以一手拿勺子，一手虎口挤鱼丸，用勺子舀起鱼丸摔打在手心，重复几次再下入锅中，口感更好。
使用的厨具：料理机、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
早餐
午餐
晚餐