“加了麦片和小米磨的粉，营养也很丰富”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮馒头的做法步骤
-
1即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例 -
2混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀 -
3慢慢加入温水和面 -
4揉成比较软的面团，进行第一次发酵，大概两个小时左右 -
5发酵到面团两倍大小即可 -
6取出面团，排气，静止十五分钟 -
7分割成等分 -
8揉捏，滚圆 -
9放入蒸锅，进行第二次发酵 -
10发酵到面团明显涨大，大火烧开水，转中小火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟，再开盖取出。 -
11非常营养健康的杂粮馒头就好了，暄软可口
小窍门
暖心提示:加了粗粮的面团揉起来是粗糙的手感，没有白面的光滑样子，但是健康营养。
使用的厨具：蒸锅
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